Una rebanada de pan crujiente,cargada con una ensaladilla rusa de atún y cebolla picada sobre la que se coloca un filete de anchoa del Cantábrico.
El secreto de esta receta está en la calidad de las anchoas, que por supuesto deben ser con denominación de origen auténticas del mar Cantábrico, de buena calidad y conservadas en aceite de oliva virgen extra. |
Se trata de un pintxo riquísimo de sabor, en una tartaleta de hojaldre, se rellena con chorizo ibérico frito y se añade un huevo de codorniz. Un capricho que merece la pena probar.
Recuerda además que este aperitivo se puede acompañar con un buen vaso de vino o sidra.
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Un delicioso pintxo sin pan.
Se trata de una elaboración típica en Euskadi ya que incluye como ingrediente principal este pescado blanco rico en proteína, uno de los más utilizados en la gastronomía del País Vasco. |
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